Mac and cheese

Zapiekanka, którą dziś Wam prezentuję, z całą pewnością nie należy do potraw dietetycznych. Macaroni and cheese to prawdziwa bomba kaloryczna. Jak wskazuje nazwa, jej głównym składnikiem jest ser oraz makaron. To banalnie proste w przygotowaniu danie, minimalistyczne pod względem użytych składników. Wystarczy, że ugotujecie makaron, zrobicie sos beszamelowy z dodatkiem sera a następnie umieścicie wszystko w naczyniu żaroodpornym. Później wystarczy wszystko zapiec w piekarniku i mamy gotowy posiłek. Ja dodatkowo do sosu dodałam niewielką ilość słodkiej wędzonej papryki, która nadała zapiekance ciekawego smaku. Oczywiście także bez tej przyprawy danie będzie równie smaczne.

Do mac & cheese możecie dodać inne ulubione składniki, np. kawałki boczku, zielony groszek, pieczarki lub brokuły.  Ja następnym razem przygotuję tę zapiekankę z dodatkiem zielonych warzyw. Częstujcie się przepisem.

MAC AND CHEESE

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Warto gotować go o 1-2 minuty krócej, aniżeli zalecono na opakowaniu. Odcedzamy. W rondelku rozgrzewamy masło, wsypujemy mąkę, przesmażamy razem z masłem. Kolejno stopniowo dolewamy mleko, mieszając całość trzepaczką, tak, aby nie było grudek. Po wlaniu całego mleka gotujemy sos beszamelowy przez kilka minut aż zacznie gęstnieć. Dodajemy musztardę, sól i pieprz do smaku, gałkę muszkatołową i wędzoną paprykę, mieszamy. Wsypujemy starty cheddar, mieszamy do rozpuszczenia. Do sosu dokładamy ugotowany makaron, mieszamy. Masę przekładamy do naczynia żaroodpornego (u mnie kwadratowe o boku 20 cm). Wierzch posypujemy grana padano. Pieczemy w temp. 180 stopni przez około 30-40 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni. Po upieczeniu nakładamy na talerze i podajemy.