Pizza z pieczarkami

przez Malwina
Pizza z pieczarkami i oliwkami
Pizza z pieczarkami
Lubicie pizzę? Mało kto potrafi przejść obok niej obojętnie. Ostatnio pizza gości w naszym domu dość często. Kilka dni temu zrobiłam ją z dodatkiem pieczarek i oliwek. Proste połączenie, które smakuje naprawdę dobrze. Pieczarek do pizzy (jak i cebuli) nigdy nie smażę. Nie ma takiej potrzeby. W przeciągu kilkunastu minut upieką się w piekarniku. Przy okazji nie puszczą tłuszczu ze smażenia na ciasto. A jak wiadomo chrupiąca pizza na cienkim cieście to podstawa. Oczywiście, jeśli chcecie, usmażcie je. Osobiście uważam, że nie ma w ogóle takiej potrzeby. I nie zapomnijcie o tym, by piec pizzę w bardzo wysokiej temperaturze. To gwarancja sukcesu. A jeśli macie kamień do pizzy, to koniecznie go użyjcie. Ja niestety go nie posiadam. 

Przepis na pizzę z pieczarkami bierze udział w akcji Zuzi- Włoskie smaki.
Pizza na cienkim spodzie przepis

PIZZA Z PIECZARKAMI

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej (u mnie typ 550)
  • 1 łyżeczka soli
  • 18 g świeżych drożdży
  • 300 ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy
  • 200 g przecieru pomidorowego
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka pieczarek
  • czarne oliwki
  • 2-3 cebule (u mnie czerwone)
  • 200 g mozzarelli, pokrojonej w plastry 
  • sól do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta na pizzę: W misce umieszczamy mąkę i sól, mieszamy. Na tym etapie możecie dodać ulubione suszone zioła. Drożdże kruszymy do miseczki, zasypujemy cukrem, mieszamy z kilkoma łyżkami ciepłej wody. Odstawiamy na 15-20 minut. Do mąki dodajemy drożdże, oliwę i pozostałą wodę. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby lekko podsypując je mąką. Miseczkę przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę. 
Przygotowanie sosu: Czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek, smażymy przez niespełna minutę. Dodajemy przecier, sól do smaku, zagotowujemy i odstawiamy. 
Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2-3 części. Każdą rozciągamy dłońmi na cienki placek, podsypując mąką (możecie dodatkowo zrobić ranty, jeśli lubicie). Pizze układamy na blasze wysypanej lekko mąką (ja piekę je w dwóch partiach). Ich wierzch smarujemy przecierem, układamy posiekaną w piórka cebulę, plasterki obranych pieczarek, posypujemy oliwkami i suszonym oregano. Pieczarki możecie lekko skropić oliwą. Pieczemy przez 12-15 minut. Na około 5 minut przed końcem dodajemy mozzarellę. Upieczoną pizzę kroimy na kawałki i podajemy. 

Pizza z pieczarkami i mozzarellą
Pizza z pieczarkami

Czas przygotowania: 2 godziny.

10 komentarzy
0

Podobne posty:

10 komentarzy

Anonimowy 15/09/2014 - 5:16 pm

Piękna pizza, wygląda profi.
Czy można zastąpić drożdże świerze suszonymi a jeżel tak to jak je przeliczyć?

Odpowiedz
Malwina 15/09/2014 - 5:24 pm

Jasne. Nie musisz wtedy robić zaczynu, dodajesz je od razu do mąki. Myślę, że opakowanie (7 g) będzie w sam raz.

Odpowiedz
Anonimowy 15/09/2014 - 7:15 pm

Dziękuję za odpowiedź i gratuluję wspaniałego bloga., który stał się dla mnie źródłem wielu inspiracji.
Pozdrawiam serdecznie.

Ania

Odpowiedz
majka 16/09/2014 - 5:52 am

Nie ma to jak pizza! Zaka domowa moglabym jesc codziennie 🙂

Odpowiedz
Zuzanna Ploch 16/09/2014 - 7:46 am

Ja bardzo lubię pizzę! Twoja wygląda na taką jak lubię – ciasto cienkie, mały rant. Wykorzystam Twoje wskazówki, gdy będę przygotowywać pizzę na ten weekend:) Dziękuję za dodanie przepisu do mojej akcji.

Odpowiedz
Bartłomiej Popławski 16/09/2014 - 8:21 am

Wygląda lepiej niż we włoskiej pizzerii 😉

Odpowiedz
Magda C. 16/09/2014 - 1:12 pm

Świetna pizza, uwielbiam 🙂

Odpowiedz
Bo(ro)n Appétit 24/09/2014 - 12:02 pm

Ślinię się do ekranu, naszła mnie ogromna ochota!

Odpowiedz
Anonimowy 11/10/2014 - 4:31 pm

Na pizze dodajemy surowe pieczarki ?

Odpowiedz
Malwina 11/10/2014 - 4:35 pm

Tak, surowe.

Odpowiedz

Skomentuj

* Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych osobowych przez stronę Filozofia Smaku

Ta strona korzysta z plików cookies w celu poprawienia jakości obsługi. Zaakceptuj Czytaj więcej: Polityka prywatności i plików cookies