 |
| Sałatka makaronowa z kurczakiem i pesto |
Makaron, kurczak i pesto. Połączenie bardzo zgrane i przede wszystkim pożywne. Taka sałatka świetnie sprawdzi się w ramach drugiego śniadania w pracy czy w szkole. Ostatnio kilka razy wylądowała w benciaku. Do jej przygotowania możecie wykorzystać ulubione pesto. Ja najczęściej używam bazyliowego lub szpinakowego.
SAŁATKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM
Składniki (na 2 porcje):
- 200 g makaronu
- 125 g mozzarelli
- 1 duża pierś z kurczaka (około 270 g)
- spora garść pomidorów koktajlowych
- dressing: 3 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 3 łyżeczki ulubionego pesto*, nieduży ząbek czosnku (drobno posiekany), sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, niewielką ilością słodkiej papryki i oregano. Grillujemy na patelni. Możecie wykorzystać też gotowane lub pieczone mięso. Kurczaka kroimy w kostkę, dokładamy do makaronu. Pomidorki kroimy na pół. Mozzarellę kroimy w kostkę. Składniki dressingu dokładnie mieszamy. Do makaronu dodajemy mozzarellę, pomidory, mieszamy z dressingiem.
*najczęściej do tej sałatki używam pesto bazyliowego lub pesto ze szpinaku
Czas przygotowania: 20 minut.
4 komentarze
Pięknie się to danie kolorystycznie ułożyło. Muszę wreszcie zrobić pesto!
chodzi tu o 200g makaronu suchego, tak? 🙂
pozdrawiam
Tak, suchego. Z tego przepisu otrzymasz dwie dość spore porcje.
Bardzo dziękuję, szykuje mi się wieczór pełen smaków, bo chcę także zrobić bananową owsiankę pieczoną, paluszki z oscypkiem i chilli oraz dutch baby 🙂
Zobaczymy co mi z tego wyjdzie, pozdrawiam serdecznie.