Tort czekoladowy z truskawkami miałam w planach już od kilku miesięcy. Urodziny Połówka były idealną okazją do przygotowania go. Ciasto jest mocno czekoladowe, dość wilgotne, nie ma więc potrzeby nasączania go. Do tego lekki krem na bazie mascarpone i kremówki z aromatem wanilii. Całość wieńczą pyszne i słodkie truskawki. Tort jest jeszcze smaczniejszy kolejnego dnia.
TORT CZEKOLADOWY Z TRUSKAWKAMI
Składniki (na tortownicę 20 cm):
[przepis własny]
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 2/3 szklanki cukru
- 4 jajka
- 4 czubate łyżki mąki
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- krem: 250 g mascarpone, 200 ml kremówki, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 3 łyżki cukru pudru (lub więcej do smaku)
- około 400 g truskawek, umytych, osuszonych i pozbawionych szypułek
Przygotowujemy ciasto czekoladowe: W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, masło i cukier. Masę lekko studzimy. Do masy czekoladowej wbijamy po 1 jajku, miksując za każdym razem do połączenia składników. dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sól, miksujemy. Dno okrągłej formy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy, pieczemy przez około 35 minut w temp. 180 stopni lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy po wyciągnięciu. Ciasto studzimy na metalowej kratce.
Przygotowujemy krem z mascarpone: Kremówkę ubijamy na sztywno. W drugiej misce krótko miksujemy mascarpone z cukrem i ekstraktem. Do serka dodajemy kremówkę, miksujemy krótko do połączenia. Krem odstawiamy do lodówki.
Złożenie tortu: Ciasto kroimy ostrym nożem na pół. Dolny blat smarujemy połową kremu, układamy pokrojone truskawki. Przykrywamy górnym blatem. Dekorujemy truskawkami. Tort chłodzimy w lodówce. Najlepiej smakuje kolejnego dnia.
Czas przygotowania: 1 godzina.
7 komentarzy
Pięknie się prezentuje.Czekolada i truskawki to połączenie idealne 🙂
Wow ! Boski tort 🙂 !
Wygląda fenomenalnie! Problem w tym, że jeśli smakuje tak, jak wygląda, to nie doczeka tego drugiego, lepszego dnia 😀
nigdy nie robiłam tortu, ale chyba się skuszę – ten wygląda genialnie!! 🙂
Idealny 🙂
Idealny mariaż! Truskawki i czekoladowe ciasto a do tego taaaki pyszny krem!
Boski jest!