Bardzo lubię tworzyć nowe mieszanki przypraw. Są przydatne szczególnie przy przygotowywaniu bento, w którym, jak zapewne zauważyliście, dominuje mięso drobiowe. W mojej kuchennej szafce zawsze znajduje się przyprawa do fajity oraz przyprawa do kurczaka. Pierwsza jest o wiele pikantniejsza, druga raczej łagodna, obie fajnie komponują się z drobiem. Takie domowe mieszanki są o wiele tańsze, aniżeli te gotowe, które możecie zakupić w sklepie. Dodatkowo wiecie dokładnie, co zawierają. Do domowych przypraw nie dodaję zazwyczaj soli, dlatego pamiętajcie o wcześniejszym posoleniu mięsa.
PRZYPRAWA DO KURCZAKA
Składniki:
[przepis własny]
- 3 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka suszonej cebuli
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- pół łyżeczki chili w proszku
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- ¼ łyżeczki mielonego pieprzu
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Przesypujemy do słoiczka i zakręcamy. Wykorzystujemy jako dodatek do przyprawiania mięsa drobiowego. Mieszanka nie zawiera w swoim składzie soli, pamiętajcie więc o posoleniu mięsa. Przed zakupem poszczególnych przypraw sprawdźcie ich skład i upewnijcie się, czy nie zawierają glutaminianu sodu lub innych wzmacniaczy smaku.
Filety w domowej przyprawie do kurczaka. |
Czas przygotowania: 5 minut.
6 komentarzy
Wielbię wszystkie Twoje mieszanki przyprawowe!
Domowa najlepsza!
Ja robię z mieszanki papryki słodkiej i ostrej. Ale taką też chętnie przetestuję!
Z czystym sumieniem polecam. Dla mnie Te przyprawy są idealne pod mój smak. Przepisy zapisane, wykorzystywane już nie pierwszy raz..
Polecam udka z piekarnika z tą przyprawą pieczone z ziemniakami. Niebo w gębie…
Bardzo fajny skład ja dodaję jeszcze curry
Dla mnie za dużo czuć w niej cynamon. Następnym razem go pominę…