Biała kiełbasa z sałatką ziemniaczaną

przez Malwina
Biała kiełbasa z ziemniakami
Biała kiełbasa z sałatką ziemniaczaną

Strasznie żałuję, że przed świętami udało mi się przygotować jedynie trzy przepisy z wykorzystaniem białej kiełbasy. Miałam na nią mnóstwo pomysłów, szczególnie na tę surową, jednak zabrakło mi ostatecznie czasu na ich realizację. Na szczęście białą kiełbasą można się zajadać nie tylko przez Wielkanoc, dlatego zapewne już niedługo przygotuję jakieś nowe przepisy z jej wykorzystaniem. 
Tym razem przyszła kolej na smażoną białą kiełbasę z dodatkiem sałatki ziemniaczanej. Danie to od razu kojarzy mi się z kuchnią niemiecką, w której zarówno biała kiełbasa, jak i sałatki ziemniaczane są niezwykle popularne. Całość jest dość prosta, jednak doskonale się uzupełnia. Kiełbasę w takim wydaniu możecie podać na obiad lub kolację. Samą sałatkę warto przygotować wcześniej, dzięki czemu wszystkie smaki się „przegryzą”.


Biała kiełbasa z sałatką przepis
BIAŁA KIEŁBASA Z SAŁATKĄ ZIEMNIACZANĄ


Składniki (na 4 porcje):
[przepis własny]

  • 1 kg ziemniaków
  • pół pęczka rzodkiewki
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 mała czerwona cebula
  • 2 łyżki octu z czerwonego wina
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka gładkiej musztardy
  • 1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
  • 8 małych parzonych białych kiełbas
Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (uważajcie, by ich nie rozgotować). Odparowujemy je, studzimy i kroimy w mniejsze kawałki (oczywiście sałatkę możecie przygotować od razu i podawać ją na ciepło). Szczypiorek drobno siekamy, rzodkiewkę kroimy w plasterki. Cebulę siekamy w piórka, zalewamy 2 łyżkami octu winnego i odstawiamy na 10 minut. Do ziemniaków dodajemy rzodkiewkę i szczypiorek. W słoiczku umieszczamy oliwę, musztardę, ocet odlany z cebulki.Wsypujemy szczyptę soli i pieprzu, zakręcamy słoik i potrząsamy nim do powstania sosu. Do ziemniaków dokładamy cebulę, całość polewamy sosem i delikatnie mieszamy. Kiełbaski (wcześniej uparzone) smażymy na patelni, aż będą rumiane. Podajemy z dodatkiem sałatki ziemniaczanej. Sałatkę możecie przygotować na kilka godzin wcześniej i schłodzić ją w lodówce. 
*Sałatkę możecie dodatkowo wzbogacić o 2 łyżeczki posiekanych kaparów

Sałatka z białą kiełbasą

Smażona biała kiełbasa z sałatką z ziemniaków

Czas przygotowania: 20 minut.

4 komentarze
0

Podobne posty:

4 komentarze

Zuzanna 17/04/2014 - 4:45 pm

Chętnie bym zjadła takie danie:) Sałatka ziemniaczana i biała kiełbasa to wspaniałe połączenie.

Odpowiedz
Majana 17/04/2014 - 7:14 pm

Smakowicie wygląda !:)

Odpowiedz
Bo(ro)n Appétit 18/04/2014 - 6:59 am

Zjadłabym! Idealnie dobrane składniki. Żaden Niemiec nie pogardziłby takim posiłkiem, bo jest i kiełbasa i salad 🙂

Odpowiedz
Magda C. 19/04/2014 - 7:06 pm

Super pomysł na obiad! 🙂

Odpowiedz

Skomentuj

* Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych osobowych przez stronę Filozofia Smaku

Ta strona korzysta z plików cookies w celu poprawienia jakości obsługi. Zaakceptuj Czytaj więcej: Polityka prywatności i plików cookies