Przeglądając przepisy z cyklu Śniadanie Mistrzów można odnieść wrażenie, że ktoś tu ma małego bzika na punkcie awokado. I coś jest na rzeczy, ponieważ Połówek mógłby jeść je praktycznie codziennie, najchętniej w połączeniu z jajkami. Ostatnio, gdy nie mam zbyt wiele czasu, przygotowuję mu jajecznicę z jego dodatkiem. Wzbogacam ją o świeże zioła i chili, dzięki którym zwyczajna jajecznica nie jest już tak banalna.
JAJECZNICA Z AWOKADO
Śniadanie Mistrzów #136
Składniki (na 1 porcję):
- pół czerwonej cebuli, posiekanej w kostkę
- pół czerwonego chili, pozbawionego pestek i posiekanego
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka posiekanego oregano
- 3 jajka
- pół dojrzałego awokado
- sól do smaku
Awokado obieramy, miąższ kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (jajecznicę smażę zawsze na maśle), wrzucamy cebulę i chili, smażymy przez kilka minut. Dodajemy jajka, zioła, doprawiamy solą, dokładamy awokado. Smażymy, mieszając drewnianą szpatułką do preferowanego ścięcia jajek. Podajemy ze świeżym pieczywem.
Czas przygotowania: 10 minut.
Przepis na jajecznicę z awokado w wykonaniu czytelników:
8 komentarzy
wygląda rewelacyjnie:)
Takiej kombinacji jeszcze nie próbowałam 😉 ale to kwestia czasu 😉
Cudowne zdjęcia!:)
Nigdy nie jadłam jajecznicy z awokado, muszę spróbować bo wygląda genialnie 🙂
Wiesz, ze ja też najbardziej lubię jajecznice jeśc na pieczywie:) … a taka z awokado jest rewelacyjna:). U nas na stole tez ciągle leżą te wspaniałe owoce:)
przepis sprawdzony, pychota!
No w końcu udało się zakupić awokado dojrzałe i zrobić tę jajecznicę (czailiśmy się już trochę na nią ale jakoś nam z awokado nie wychodziło- nie było kiedy kupić 😉 Bo już się nauczyłam, że awokado kupuję wyłącznie w tesco lub aldi- z innych sklepów jest twarde i nigdy nie dojrzewa, choćby i 2 tyg leżało). Awokado + jajka = bardzo fajne połączenie 🙂 Teraz zastanawiam sie co zrobić z drugim awokado, bo z połówki "bieżącego" zrobimy pewnie jakieś smoothie… 🙂
My w domu mamy aktualnie na stanie 6 sztuk awokado. W osiedlowym sklepiku były po 50 gr za sztukę. Co do Twojej drugiej sztuki, to może zrobisz chłodnik z awokado lub krem czekoladowy z awokado?