Coraz cieplejsze dni i nadchodząca wiosna uświadomiły mi, że to już najwyższa pora, by zacząć opróżniać słoiki z przysmakami z ubiegłego lata. W dalszym ciągu mam spore zapasy domowej salsy meksykańskiej. Najczęściej przygotowuję do niej domowe nachosy, jednak tym razem postawiłam na równie ekspresowe muffiny z dodatkiem sera i kukurydzy. Takie muffinki to smaczny pomysł na przystawkę lub drugie śniadanie w pracy.
Przepis bierze udział w drugim Muffinkowym Zimowisku prowadzonym przez Domi.
Przepis bierze udział w drugim Muffinkowym Zimowisku prowadzonym przez Domi.
MUFFINY Z KUKURYDZĄ I CHILI
Śniadanie Mistrzów #130
Śniadanie Mistrzów #130
Składniki (na 6 sztuk):
[przepis własny]
- 1 szklanka mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki soli
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- pół łyżeczki ostrej wędzonej papryki w proszku
- 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- pół szklanki mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- 1/4 szklanki startego sera cheddar (lub innego o wyrazistym smaku)
- 1/4 szklanki kukurydzy
- do podania: salsa meksykańska
W jednej misce umieszczamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, natkę, wędzoną paprykę, kmin, mieszamy. Do drugiej miski wlewamy mleko, olej, wbijamy jajko, mieszamy do połączenia. Składniki mokre dodajemy do suchych, mieszamy łyżką, aż się połączą. Dodajemy starty ser, kukurydzę, ponownie mieszamy. Masę przekładamy do 6 silikonowych foremek (na 3/4 wysokości). Pieczemy przez około 20 minut lub do momentu, kiedy patyczek wbity w muffinę będzie suchy po wyjęciu. Podajemy z domową salsą paprykową.
*ciasto na muffiny musi być dobrze przyprawione, nie zmniejszajcie ilości wędzonej papryki ani kminu rzymskiego. Także ser musi być wyrazisty w smaku, by muffiny nie były mdłe. Do ciasta możecie także dodać drobno posiekane chili.
Czas przygotowania: 30 minut.
9 komentarzy
wyglądają pysznie, świetny przepis:)
świetny pomysł
Przepiękne deski:):):)
Jakie żółciutkie: ) Muszą być pyszne!
Cudowne muffinki 🙂
Aż się oczy cieszą, jak je widzę! Uwielbiam wytrawne muffinki 🙂
Dziękuję za zgłoszenie do Muffinkowa.
Domi
Rewelacyjne, zwłąszcza, że bardzo, ale to bardzo lubię kukurydzę:)
Pytanie praktyczne bo zamierzam je zrobić – a piekarnik do jakiej temperatury rozgrzewamy? 🙂
180 stopni