Kasza jaglana to przysmak mojego dzieciństwa. Często Babcia gotowała mi na śniadanie jagiełki, które uwielbiałam. Ostatnio miłością do tej kaszy zaraziłam także Połówka. Dziś chciałabym Wam zaprezentować smaczną i zdrową sałatkę właśnie na bazie kaszy jaglanej.
SAŁATKA Z KASZĄ JAGLANĄ I KURCZAKIEM
Składniki (na 2 porcje):
[przepis własny]
- 1/4 szklanki kaszy jaglanej
- 1 pierś z kurczaka
- przyprawy do kurczaka: 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego, 1/8 łyżeczki mielonej kolendry, 1/8 mielonej kurkumy, 1/3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, sól i pieprz
- pół małej czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
- 2 cebule dymki wraz ze szczypiorem, posiekane
- 2 łyżki rodzynek
- 4 suszone morele
- pół papryczki chili, pozbawionej pestek i posiekanej
- dressing: 2 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku
Kaszę przygotowujemy wg opisu na opakowaniu (kaszę umieszczam na sicie, przelewam wrzątkiem, następnie zalewam 1/2 szklanki wody. Przykrywam garnek i gotuję na małym ogniu, aż kasza wchłonie płyn). Mięso kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem, kminem, kolendrą, słodką papryką i kurkumą. Smażymy na patelni i przenosimy na papierowy ręcznik. Możecie też przyprawić cały filet i po usmażeniu go pokroić w kostkę. Kaszę łączymy z mięsem, papryką, cebulką, chili i bakaliami. Czosnek drobno siekamy, rozcieramy z odrobiną soli, dodajemy oliwę i sok z cytryny, mieszamy. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Kaszę łączymy z dressingiem i podajemy.
Czas przygotowania: 30 minut
7 komentarzy
Ta sałatka to zdecydowanie coś dla mnie! Bardzo lubię sałatki z kaszą, a także sałatki z suszonymi owocami, a tu mam dwa w jednym!! 🙂
Uwielbiam sałatki z kaszą. A do tego owoce suszone? Rewelacja!
Rewelacja! A mam 2 sloiki kaszy jaglanej i wreszcie na coś może się przydadzą 🙂
Znakomita!! Właśnie konsumuję 😉
Dziękuję. Miło mi to słyszeć 🙂
Sałatka nie tylko smakuje wyśmienicie ale i pięknie wygląda, zdecydowanie polecam !
Akurat miałam upieczonego wcześniej indyka do kanapek, resztkę kaszy jaglanej z obiadu, resztkę dymki, paprykę, żurawinę i morele, więc szybko urządziłam sałatkę do bento do pracy i szkoły i muszę przyznać że jest naprawdę smaczna, te suszone owoce nadają sałatce wyrazu, bez nich byłaby może troszkę nijaka:)