Ekstrakt z wanilii to jeden z cudowniejszych dodatków do ciast i deserów. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Oczywiście możecie taki ekstrakt waniliowy zakupić w sklepie, jednak koszt tego przygotowanego w domu jest znacznie niższy. Aby ekstrakt był mocno esencjonalny, należy użyć odpowiedniej ilości lasek wanilii i odstawić go na kilka tygodni, aby nabrał cudownego aromatu. Zachęcam Was do przygotowania takiego ekstraktu. Jest niezastąpiony w kuchni.
EKSTRAKT Z WANILII
Składniki:
- 125 ml wódki
- 125 ml spirytusu
- 6-7 większych lasek wanilii
Laski nacinamy wzdłuż nożem (nie robimy tego do końca). Wkładamy je do naczynia (ja ekstrakt przygotowuję w słoiku). Nie wyskrobujemy pestek z lasek. Zalewamy je wódką i spirytusem. Naczynie zamykamy i odstawiamy w zacienione miejsce (najlepiej do szafki) na minimum 5 tygodni. Co jakiś czas potrząsamy słoikiem. Ekstrakt z każdym tygodniem będzie nabierał aromatu. W trakcie użytkowania dokładamy dodatkowo laski wanilii i dolewamy wódki lub spirytusu. Ekstrakt wykorzystujemy jako dodatek do deserów i ciast. Wystarczy 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu, aby ciasto nabrało wyjątkowego smaku. Obecny ekstrakt przygotowałam w ubiegłym roku i uzupełniam go o dodatkowe laski wanilii i alkohol.
*jeśli nie posiadacie spirytusu, laski wanilii możecie w całości zalać wódką. Do zalania lasek wanilii możecie użyć również rumu.
Całkowity czas przygotowania: 5 minut.
14 komentarzy
Koniecznie muszę zrobić!:)
Dobry pomysł, tylko zastanawiam się czy faktycznie to wyjdzie taniej? Zwykle jedna laska wanilii w moich sklepach kosztuje ok. 10 zł 🙁
Bo trzeba wiedzieć, gdzie kupować 😉 Ja zamawiam wanilię przez Internet i płacę niecałe 2 zł za sztukę.
A ja kupuję na targowisku u sprzedawców, którzy handlują przyprawami i płacę 1,5 – 2 zł za laskę w zależności od wielkości
violet lilia- bo jak się poszuka, można znaleźć naprawdę dobry produkt w przystępnej cenie 🙂
Panna Malwinna, czy mogę wiedzieć z jakiej strony kupujesz? W internecie jest wiele ofert taniej wanilii, ale boję się, ze kupie starą, albo zepsutą. W związku z tym wolałabym ze sprawdzonego źródła kupować 🙂
Zamawiam u Skworca. Są świetne pod względem jakości i pakowane tuż przed wysyłką. Ja zawsze zamawiam na stronie sklepu, ale wiem, że jest też możliwość zamawiania przez allegro (skworcu.com.pl).
mają tylko wanilię mieloną 🙁
Proszę zerknąć jeszcze na wanilię w laskach od Kamisa i Kotanyi. Nie są tanie, ale bardzo dobrej jakości.
O, fajny 😉
dziękuję ci za ten przepis:) od dawna myślałam nad przygotowaniem takiego ekstraktu:D
Ja też sobie bardzo cenię taki domowy ekstrakt 🙂 Mam w planach jutro też zrobić, bo już się powoli kończy… Ja zawsze robiłam na rumie, ale teraz będę próbowała na zwykłej wódce 🙂
Tak, bez ekstraktu w kuchni nie jest łatwo. A domowy najlepszy! 🙂
Tez sie wlasnie za niego zabieram:) uzywam codziennie i do wszystkiego a domowy bedzie napewno o niebo lepszy od kupnego:)