Póki trwa sezon na rabarbar, staram się jak najczęściej wykorzystywać to warzywo w kuchni. Dziś zapraszam Was na smaczne i proste ciasto jogurtowe z dodatkiem różowego rabarbaru. Przygotowując ciasto należy pamiętać o tym, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie w cieście może powstać zakalec.
CIASTO JOGURTOWE Z RABARBAREM
Słodka Sobota #1
Słodka Sobota #1
Składniki:
[inspiracja]
- 200 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 jajka
- 375 g mąki pszennej
- niepełna łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 260 g naturalnego jogurtu
- 60 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 400 g rabarbaru
Rabarbar myjemy, osuszamy, kroimy w kawałki o szerokości 1 cm. Mąkę mieszamy z sodą i proszkiem. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy ekstrakt i miksujemy. Wbijamy po jednym jajku, za każdym razem miksując. Dodajemy na przemian mąkę i jogurt w 3-4 partiach. Pod koniec wlewamy mleko i miksujemy do połączenia składników. Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (kwadratowa forma o boku 22 cm). Na wierzchu układamy kawałki rabarbaru, posypujemy dodatkowymi 2 łyżkami cukru. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (bez termoobiegu) i pieczemy przez 40-50 minut lub do momentu, kiedy patyczek wbity w ciasto po wyjęciu pozostaje czysty. Ja piekłam ciasto przez 50 minut. Studzimy je w formie na metalowej kratce. Ja kierując się pierwotnym przepisem dodałam do ciasta 3/4 szklanki cukru. Nie było jednak wystarczająco słodkie, dlatego przygotowałam lukier, którym polałam wierzch ciasta. Do ciasta możecie użyć także innych owoców, np. truskawek, jagód, wiśni. Dodatkowo możecie przygotować kruszonkę i posypać nią ciasto przed wstawieniem do piekarnika.
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina.
18 komentarzy
Piękne jest to ciasto, bajeczne takie pulchniutkie i do tego rabarbar mniam 🙂
uwielbiam wszelkie ciasta z rabarbarem 🙂 zdjęcie jest obłędne 🙂
Jest fantastyczne!
o jejuniu, zdjęcie mnie przybiło! aż się pośliniłam!
😀
Uwielbiam ciasta z rabarbarem. Przyznam szczerze, że ciasta jogurtowego jeszcze nigdy nie jadłam 🙂
Wygląda smakowicie, uwielbiam takie proste ciasta z rabarbarem 🙂
Uwielbiam takie ucierańce z rabarbarem …i cała resztą owoców również:) U mnie dodatkowo zawsze musi być kruszonka, bo synek ją wyjada:)
absolutnie fantastyczne! Zrobiłam w ramach eksperymentu tylko z połowy porcji na blaszce do tarty i bardzo tego pożałowałam bo zjedliśmy je niemal na raz 😀 kwaskowaty rabarbar i delikatne jogurtowe ciasto… naprawdę mega :DD
Bardzo mnie to cieszy. U nas też zniknęło w tempie ekspresowym 🙂
A na jaką blachę jest to ciasto?
Rozmiar blachy jest w treści przepisu. Kwadratowa forma o boku 22 cm.
Aaaa jest. Faktycznie 😉
Pieknie wyglada 🙂 I jeszcze z rabarbarem… mniam 🙂
Zrobiłam to ciasto Malwinko i wyszło po prostu rewelacyjne! 🙂 Dzieki za przepis, podziele sie nim aby i inni mogli skorzystac 🙂 Pozdrawiam! 🙂
Cieszę się, że smakowało 🙂
a czy z inną mąką też sie uda?
Spróbowałabym z orkiszową.