Ciastka z M&M’s i masłem orzechowym

Ostatnio za każdym razem, gdy kupuję orzechy arachidowe, przerabiam je namiętnie na masło orzechowe. Lubię je za to, że można je wykorzystywać zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich wypieków. W ubiegły piątek miałam w planach upiec czekoladowe ciasteczka z M&M’s, jednak Połówek zasugerował, by zrobić tym razem ciastka z dodatkiem masła orzechowego. Do tej pory piekłam różnego rodzaju ciasteczka bazujące na maśle orzechowym, klasyczne, owsiane, do wykrawania. Te są równie pyszne, jak wszystkie poprzednie.  Do tego niezwykle chrupiące dzięki dodatkowi draży M&M’s.

CIASTKA Z M&M’S I MASŁEM ORZECHOWYM

W misce umieszczamy masło orzechowe i zwykłe masło. Wsypujemy cukier, miksujemy, aż składniki się połączą.  Dalej miksując wbijamy jajko, następnie wlewamy ekstrakt i wsypujemy mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Do masy dodajemy 3/4 draży, mieszamy łyżką. Masę wkładamy do lodówki na około 30 minut lub dłużej (dzięki temu łatwiej będzie nam formować ciastka). Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z masy formujemy 20 kulek wielkości dużego orzecha włoskiego. W każdą wciskamy pozostałe draże, lekko spłaszczając ciastka (należy pamiętać o tym, by pomiędzy poszczególnymi ciastkami zachować odstępy). Pieczemy w temp. 180 stopni przez około 12 minut. Upieczone ciasteczka pozostawiamy chwilę na blasze by stwardniały a następnie przenosimy na kratkę.