Ciasteczka z limonką i kokosem

przez Malwina

Wpadłam w trans pieczenia ciasteczek. Tym razem Połówek zażyczył sobie ciastka z dodatkiem limonki i kokosu. Muszę przyznać, że to naprawdę świetne połączenie smakowe. Aromat kokosu i limonki idealnie się równoważy, są delikatne, idealne do kubka gorącej herbaty.

CIASTKA KOKOSOWE Z LIMONKĄ

Składniki (na około 40 sztuk):
[inspiracja]

  • 200 g miękkiego masła
  • 1,5 szklanki cukru 
  • 1 jajko
  • 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 3 limonek
  • sok z 1 limonki
  • 120 g wiórków kokosowych
Mąkę mieszamy z sodą, proszkiem i otartą skórką z limonki. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Wbijamy jajko i miksujemy do połączenia się składników. Stopniowo wlewamy sok z limonki miksując masę. W dwóch partiach wsypujemy mąkę i dokładnie miksujemy. Dodajemy wiórki, mieszamy łyżką. Masę wstawiamy do lodówki na pół godziny. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. W masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy i układamy w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (mocno rozlewają się na boki). Pieczemy przez około 8-10 minut. Upieczone ciasta będą miękkie, dlatego pozostawiamy je na 3 minuty na blasze do stwardnienia a następnie przenosimy na kratkę. Jedną partię piekłam dłużej (około 12 minut) ciastka wyszły ciemniejsze i bardziej chrupiące. 

Całkowity czas przygotowania: 45 minut.

27 komentarzy
0

Podobne posty:

27 komentarzy

Gosia 10/10/2012 - 6:39 am

kokosa z limonką jeszcze nie łączyłam, ale ciasteczka pierwsza klasa 🙂

Odpowiedz
Izaa 10/10/2012 - 6:44 am

ależ one muszę pachnieć pięknie 😉 no i smakować

Odpowiedz
Antenka 10/10/2012 - 7:01 am

mmmmm kapitalne ciacha, muszą być niezwykle aromatyczne:)

Odpowiedz
Paulina 10/10/2012 - 7:16 am

Malwinko to jedno z moich ulubionych połączeń smakowych! Na pewno się skuszę. 🙂

Odpowiedz
Madame Edith 10/10/2012 - 7:38 am

Malwinko,

absolutnie urocze ciasteczka! Wspaniałe składniki – same moje ulubione 🙂
Z ogromną przyjemnością bym je skonsumowała.

Serdeczności,
E.

Odpowiedz
Kamila 10/10/2012 - 7:41 am

Wspaniałe ciasteczka, ależ muszą smakować! Pozdrawiam

Odpowiedz
Brenia 10/10/2012 - 7:49 am

Takie proste, a takie smaczne.. 🙂

Odpowiedz
Dusia 10/10/2012 - 7:55 am

egzotyczne ciasteczka zawsze na tak 🙂

Odpowiedz
Wiewióra 10/10/2012 - 8:23 am

cudowne połączenie smaków!!!

Odpowiedz
Magdalena M 10/10/2012 - 9:42 am

Kocham kokos<3 pomysłowe i ciekawe połączenie i jak zwykle cudowne zdjęcia (chyba się powtarzam, ale bardzo mi się podobają):)

Odpowiedz
Kathy 10/10/2012 - 10:06 am

porywam! 😀

Odpowiedz
Tomek gotuje 10/10/2012 - 10:23 am

Uwielbiam limonki i kokosa, nigdy ich nie łączyłem, widocznie muszę to nadrobić 🙂

Odpowiedz
przecinkowa 10/10/2012 - 10:54 am

Już prze ekran monitora czuje ich aromat. Aj 😉 Musze upiec 🙂

Odpowiedz
Ivka 10/10/2012 - 11:58 am

Ten trans pewnie bardzo cieszy Twoich najbliższych 🙂

Odpowiedz
Iwona 10/10/2012 - 1:42 pm

One po prostu muszą być dobre…aleee bym zjadła takie ciacha:)

Odpowiedz
MartynCia ^^ 10/10/2012 - 2:07 pm

bardzo mi się podobają te ciasteczka…
mają taki ładny, delikatny kolor to pewnie za sprawą limonki 😉
no i ten kokos..mniam 😉 oblałabym je jeszcze wzorkami z czekolady 😉

Odpowiedz
Majana 10/10/2012 - 3:56 pm

Smakowite ciasteczka. 🙂

Odpowiedz
Arvén 10/10/2012 - 5:24 pm

Mmm, taka egzotyka jesienią? To rozumiem 🙂 Odrobina słońca w ten ponury dzień…

Odpowiedz
Kamciss 10/10/2012 - 5:31 pm

Wyglądają bardzo smacznie i tak delikatnie 🙂

Odpowiedz
Beatrice 10/10/2012 - 5:49 pm

Rewelacyjnie wyglądają i podejrzewam, że połączenie smaków jest oszałamiające 🙂

Odpowiedz
Karmel-itka. 10/10/2012 - 7:55 pm

limonka z kokosem.. kojarzy mi się połączenie to z Hawajami, nie wiedzieć dlaczego ;p

Odpowiedz
Viola 11/10/2012 - 1:46 pm

Piękności! I jak zwykle boskie fotki!

Odpowiedz
Kaś 11/10/2012 - 10:34 pm

muszą mieć bardzo przyjemny aromat, porywam kilka 🙂

Odpowiedz
Karolka 12/10/2012 - 10:54 am

Muszą być pyszne…uwielbiam kokos:)

Odpowiedz
Anulla 17/10/2012 - 8:05 pm

fajne połączenie:)

Odpowiedz
Patrycja 20/10/2012 - 7:59 am

Świetne połączenie!

Odpowiedz
Magducha 14/02/2014 - 1:50 pm

Lubię limonkę więc kwestią czasu było przygotowanie tych ciastek 😉 Myślałam, że kokos za bardzo przytłumi limonkę ale na szczęście jest ona wyczuwalna 🙂

Odpowiedz

Skomentuj

* Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych osobowych przez stronę Filozofia Smaku

Ten serwis internetowy wykorzystuje ciasteczka (pliki cookies) dla zapewnienia Ci możliwości korzystania z jego wszystkich funkcjonalności. Kliknięcie „Akceptuję” oznacza wyrażenie przez Ciebie zgody na korzystanie z plików cookies na zasadach i zgodnie z pouczeniami zawartymi w Polityce Prywatności. Akceptuję Czytaj więcej: Polityka prywatności i plików cookies