Risotto z groszkiem, cytryną i tymiankiem

Nie ma nic przyjemniejszego w upalny dzień, jak stanie nad patelnią i robienie risotto. Mój Połówek przedwczoraj zażyczył sobie właśnie risotto (a temperatura na dworze wynosiła jakieś 37 stopni), więc co począć, postanowiłam stanąć na wysokości zadania i przygotować mu jedno z jego ulubionych dań. Nie miałam zbyt wiele składników w lodówce, więc postawiłam na minimalizm. Risotto z porem i groszkiem świetnie uzupełnia aromat cytryny, do tego świeży tymianek i na stole ląduje pyszny obiad. 

PS. Pojawiły się zmiany w obrazkowym spisie treści (patrz lista stron na górze). Teraz przekierowanie następuje po kliknięciu w zdjęcie, a nie link. Z czasem postaram się, by wszystkie przepisy w poszczególnych kategoriach wyświetlały się poprzez kliknięcie w zdjęcie. 
Mam do Was zapytanie: Czy chcielibyście , aby w spisie pojawiły się inne kategorie, aby łatwiej było Wam wyszukiwać przepisy? Jeśli tak, to jakie?

RISOTTO Z GROSZKIEM, CYTRYNĄ I TYMIANKIEM (WŁOCHY)

Czosnek drobno siekamy, pora kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pora i czosnek, smażymy przez 3 minuty. W razie potrzeby dolewamy dodatkową oliwę. Wsypujemy ryż, smażymy ciągle mieszając przez minutę, aż stanie się przezroczysty. Wlewamy wino, gotujemy kilka minut, aż praktycznie wyparuje. Wlewamy chochelkę ciepłego bulionu (bulion powinien być cały czas ciepły, najlepiej by postawić garnek z nim na niewielkim ogniu), dodajemy tymianek, skórkę z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy od czasu do czasu mieszając. Kiedy bulion zostanie wchłonięty, dolewamy kolejną chochelkę i tak do całkowitego wykorzystania bulionu. Po około 15 minutach dodajemy groszek. Kiedy po wlaniu ostatniej chochelki, bulion zostanie praktycznie całkowicie wchłonięty, zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy masło i ser. Mieszamy i zostawiamy na około 2 minuty. 

Całkowity czas przygotowania: 25 minut.