Czy wspominałam Wam, że uwielbiam wszelkiego rodzaju kasze? Na stałe wpisały się w moje menu i nie wyobrażam sobie dnia bez nich. Kiedy nie mam czasu, jadam wówczas kaszkę kuskus, którą można przygotować w tempie ekspresowym. Do tego ulubione dodatki w postaci sezonowych produktów i otrzymuję pyszny posiłek. Do sałatki, którą dziś Wam prezentuję, użyłam sumaku. Jeśli go nie posiadacie, dodajcie do niej skórkę otartą z cytryny. Jest to niesamowicie lekkie i orzeźwiające danie na cieplejsze dni.
KUSKUS Z PIECZONYMI POMIDORAMI, MIGDAŁAMI I PISTACJAMI
Składniki (na 4 porcje):
[przepis własny]
- 120 g kaszy kuskus
- 4 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
- 400 g pomidorków koktajlowych
- 4 łyżki obranych i posiekanych pistacji
- 4 łyżki migdałów w płatkach lub słupkach, uprażonych na suchej patelni
- pół czerwonej cebulki, drobno posiekanej
- dressing: 3 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, pół łyżeczki kminu rzymskiego, 1/4 łyżeczki sumaku, szczypta cayenne, sól i pieprz do smaku
Kaszę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pomidory myjemy, kroimy na pół, układamy w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu. Lekko solimy, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i pieczemy przez około 30-40 minut. Napęczniały kuskus spulchniamy widelcem. Dodajemy do niego upieczone pomidory, pistacje, migdały, szczypiorek i cebulkę. Przygotowujemy dressing: oliwę łączymy z sokiem z cytryny, dodajemy sumak, kmin i cayenne, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Kaszę zalewamy dressingiem. Podajemy na ciepło lub na zimno.
Całkowity czas przygotowania: 45 minut.
32 komentarze
No to pomysł na lunch uz mam..dziekuję 🙂
swietny pomysl na kuskus 🙂
wygląda pysznie 😉 dzisiaj też robiłam właśnie kuskus ale z kurczakiem, wyszlo dobre.
Nigdy nawet nie słyszałam o sumaku, ale narobiłaś mi ochoty na kaszę 🙂
Ciekawy pomysł. Lubie takie jedzonko:)
ja lubię kuskus do ryb, polecam 😉
Lubię połączenie kuskusu z pomidorami 🙂
Podoba mi się ten pomysł. 🙂 Świetne danie:)
fajne ja mam jakis problem z kuskusem nie wychodzi mi najlepiej…dziwne nie? niby nie ma co zepsuc ale jednak jest to "cos":(
Kurcze, jakoś nie mogę sobie wyobrazić smaku kuskusu z migdałami i pistacjami… Czas wypróbować!
Prezentuje się pysznie.
Fantastyczna sałatka, już ją uwielbiam 🙂
uwielbiam takie salatki 😀
Jak ja Ci zazdroszczę Kus Kusa!
Też taką chcę sałatkę, też taką chcę! I te pistacje….
No cóż jak się czyta takie posty przed godz. 23:00 to już wiadomo co się będzie dzisiaj śniło:D
Fajne danie, lubię takie sałatki z wieloma pysznościami 🙂
Jak zwykle u Ciebie pysznie! Nie ma mowy o diecie ;-D
http://www.przysmakiewy.pl
przyznam się ,że nigdy nie jadłam kuskus ,ale twój sposób przyrządzenia jest bardzo kuszący ,więc moze będzie ten pierwszy raz ;p
Takiego połączenia jeszcze nie jadłam, ale prezentuje się smakowicie:)
Ja też uwielbiam kasze:) Sałatka wygląda pysznie
Jejku, jak Ty kusisz! Siedzę i wyobrażam sobie ten cudowny smak, zapisuję do wypróbowania 🙂
uwielbiam kus kus, bardzo starannie dobrałaś dodatki 😉
Wspaniałości jak zawsze! Nie próbowałam jeszcze takiego połączenia, a to moje smaki 🙂
szybko, lekko, fanatycznie!
mam sumak w domu i nie wiedziałam do tej pory za bardzo jak go użyć, dziękuję za przepis, dodaję do wypróbowania
życie & podróże
gotowanie
Ja też uwielbiam wszystkie kasze,
a Twoja propozycja kuskusu wygląda super!:)
Kolorowo i pięknie 😉
wiem, ze to zabrzmi skandalicznie, ale nigdy jeszcze nie jadłam kaszy kus-kus. Po Twoich przepisach wnioskuję, że moje kubki smakowe tracą wiele wrażeń, muszę coś z tym zrobić ;P
Jeszcze nie tak dawno nie znosiłam kasz! Teraz naprawdę się do nich przekonałam i mogę z czystym sumieniem powiedzieć że je bardzo lubię. Kuskus cenię za tempo w jakim można przygotować, i to ze smak finalny kaszy można "modyfikować" poprzez zalanie odpowiednim płynem.
Na pewno wypróbuję ten przepis:) Wygląda pięknie i mam nadzieję że się nie pogniewasz 🙂
Koniecznie daj znać, jak smakowało;)
wygląda pysznie i kolorowo 😉
pozdrawiam i zapraszam do mojej kuchni
piekne polaczenie smakow i kolorow.
Danie wygląda bardzo kusząco, świetny pomysł na kuskus. Wydaje mi się, że to połączenie jest nieziemskie.
U mnie kuskus z indykiem.
Moc serdeczności 🙂