W 26 zaproszeniu do Barku Sałatkowego Pela rzuciła nam kolejne wyzwanie. Tym razem zadaniem jest przygotowanie sałatki ekonomicznej i to pod kilkoma względami. Ma być niedroga, szybka w wykonaniu, zawierać niewiele składników, a także kalorii. Od razu pomyślałam o jednej z moich ulubionych sałatek, którą przygotowuję, kiedy mam bardzo mało czasu. Jak zauważyliście lista składników jest niezwykle krótka, co nie oznacza, że sałatka na czymś traci. Połączenie soczystych pomidorów, chrupiącej ciecierzycy i natki pietruszki jest na prawdę doskonałe. Całości pikanterii dodaje kmin rzymski i cayenne. W dressingu dominuje sok z cytryny, dlatego też sałatka jest bardzo orzeźwiająca. Możemy dodać do niej także odrobinę świeżej mięty.
Wszystkich Was zapraszam do zabawy, może i Wy macie ochotę przygotować ekonomiczne sałatki w ramach Barku Sałatkowego (wszystkie szczegóły TUTAJ).
Przepis dodaję do akcji Usagi- Czas na piknik oraz akcji Pluskotki- Zielnik kuchenny.
Przepis dodaję do akcji Usagi- Czas na piknik oraz akcji Pluskotki- Zielnik kuchenny.
SAŁATKA Z CIECIERZYCY, POMIDORÓW I NATKI PIETRUSZKI
Składniki (na 2-3 porcje):
[przepis własny]
- puszka ciecierzycy
- 1 duży pomidor lub dwa małe (najlepiej sprawdzą się tutaj pomidory malinowe)
- mały pęczek natki pietruszki
- 80 g tofu (użyłam tofu marynowanego- można pominąć, lub dodać mozzarellę)
- dressing- 2 łyżki soku z cytryny, łyżka oliwy, 1 ząbek czosnku, 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego, spora szczypta cayenne, sól i pieprz do smaku
Ciecierzycę dokładnie płuczemy i odsączamy. Pomidory kroimy w mniejszą kostkę. Listki natki drobno siekamy. Tofu kroimy w kostkę. Przygotowujemy dressing: sok z cytryny ucieramy z oliwą, dodajemy kmin, cayenne, przyprawiamy solą i pieprzem. Czosnek drobno siekamy, dodajemy do dressingu. W misce umieszczamy ciecierzycę, pomidory, tofu i natkę, polewamy dressingiem.
27 komentarzy
wygląda pysznie. A mam pytanko, czy zamiast tofu można byłoby dodać fetę? bo ja nie przepadam. Pozdrawiam :):)
Aniu, feta też świetnie się sprawdzi w tym połączeniu. Sałatka będzie bardziej wyrazista w smaku;)
Wyglada wiosennie i pysznie 🙂
Pysznie wygląda i mnie by na pewno smakowała 🙂
bardzo fajna ta sałatka:)
W życiu nie miałam okazji jeść ciecierzycy w postaci sałatki.
Jestem bardzo ciekawa jak smakuje z tofu, bo szczerze mówiąc za nim nie przepadam, ale może ciecierzyca ratuje go z opresji i jest w duecie z nią całkiem smaczny?:)
Pozdrawiam serdecznie,
Edith
Tofu jest specyficzne w smaku i trzeba je po prostu lubić. Wszystko zależy od procesu wytwarzania i rzecz jasna od producenta. Zdarzyło mi się jeść na prawdę wstrętne tofu, w smaku porównywalne do …kurzu;) Po prostu produkty niektórych firm należy omijać. W tej sałatce z powodzeniem można je ominąć lub podmienić na ser feta bądź mozzarella w delikatniejszej wersji.
Smacznie, zdrowo, kolorowo, czyli u Ciebie samo dobro 🙂
Wygląda świetnie. Pewnie zastosuję tu fetę (tofu wolę w wersji zamarynowanej i na ciepło), ale zrobię na pewno.
Wyglada smakowicie! I faktycznie blyskawiczna, a do tego zdrowa. Na pewno wyprobuje, moze nawet z tofu, ktorego nadal uzywam zbyt rzadko.
I tez juz mysle nad przepisem do nowej edycji Barku 🙂
Zdrowie i prostota – rewelacja
z ciecierzycą to wiesz że ja biorę w ciemno, uwielbiam 🙂
prosto zdrowo smacznie . amen
ekspresowa, zdrowa i wygląda przepysznie 🙂
o tak, taka ekonomia w jedzeniu mi pasuje – w zasadzie to idealny pomysł, gdy przychodzą goście, a Ty nie masz ani ochoty ani czasu na wielkie przygotowania. nawet do grilla idealnie by się nadawała – jak dla mnie bomba 🙂
Robisz wspaniałe sałatki…pozdrawiam…
Bardzo kusząca sałatka. I znów tofu, a ja cały czas jeszcze go nie spróbowałam…
Zrobilam…i wyszla pyszna!!! tofu zastapilam twrozkiem typu wloskiego.
Bardzo się cieszę. Pomysł z tym serkiem świetny!
O Twoja sałatka też świetna:) Uwielbiam ciecierzycę, ale na pomysł tak prostej sałatki dotąd nie wpadłam! Zrobię sobie taką z granulkami serka wiejskiego.
Uwielbiam takie proste, szybkie i zdrowe sałatki 🙂
Prostota i szybkość? Wspaniale!
http://www.przysmakiewy.pl
Jak zawsze mogę liczyć na Ciebie 🙂 – dzięki.
Sałatka świetna – ja mam tylko problem z tofu. Tzn. jeszcze nigdy go nie jadłam. Mam jakieś dziwne opory smakowe i nie mogę się przełamać.
Uwielbiam takie proste połączenia, czasem przed wyjściem do pracy przypominam sobie, że jeszcze należy wrzucić do torebki… posiłek.
Dziękuję za inspirację 🙂
Ciecierzyca zawsze i w każdej postaci!
Dodaję natychmiast do ulubionych i wpisuję w kuchenny "grafik" 🙂
zapraszam na konkurs sałatkowy , który właśnie zaczął się na moim blogu. do wygrania zestaw noży laserowo ostrzonych. Pozdrawiam i miłego dnia życzę:)
http://wmojejmalutkiejkuchni.blogspot.co.uk/2012/07/konkurs-kolorowy.html