Sałatka ekonomiczna, czyli sałatka z ciecierzycy, pomidorów i natki pietruszki

przez Malwina

W 26 zaproszeniu do Barku Sałatkowego Pela rzuciła nam kolejne wyzwanie. Tym razem zadaniem jest przygotowanie sałatki ekonomicznej i to pod kilkoma względami. Ma być niedroga, szybka w wykonaniu, zawierać niewiele składników, a także kalorii. Od razu pomyślałam o jednej z moich ulubionych sałatek, którą przygotowuję, kiedy mam bardzo mało czasu. Jak zauważyliście lista składników jest niezwykle krótka, co nie oznacza, że sałatka na czymś traci. Połączenie soczystych pomidorów, chrupiącej ciecierzycy i natki pietruszki jest na prawdę doskonałe. Całości pikanterii dodaje kmin rzymski i cayenne. W dressingu dominuje sok z cytryny, dlatego też sałatka jest bardzo orzeźwiająca. Możemy dodać do niej także odrobinę świeżej mięty. 
Wszystkich Was zapraszam do zabawy, może i Wy macie ochotę przygotować ekonomiczne sałatki w ramach Barku Sałatkowego (wszystkie szczegóły TUTAJ).


Przepis dodaję do akcji Usagi- Czas na piknik oraz akcji Pluskotki- Zielnik kuchenny. 


SAŁATKA Z CIECIERZYCY, POMIDORÓW I NATKI PIETRUSZKI

Składniki (na 2-3 porcje):
[przepis własny]

  • puszka ciecierzycy
  • 1 duży pomidor lub dwa małe (najlepiej sprawdzą się tutaj pomidory malinowe)
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 80 g tofu (użyłam tofu marynowanego- można pominąć, lub dodać mozzarellę)
  • dressing- 2 łyżki soku z cytryny, łyżka oliwy, 1 ząbek czosnku, 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego, spora szczypta cayenne, sól i pieprz do smaku
Ciecierzycę dokładnie płuczemy i odsączamy. Pomidory kroimy w mniejszą kostkę. Listki natki drobno siekamy. Tofu kroimy w kostkę. Przygotowujemy dressing: sok z cytryny ucieramy z oliwą, dodajemy kmin, cayenne, przyprawiamy solą i pieprzem. Czosnek drobno siekamy, dodajemy do dressingu. W misce umieszczamy ciecierzycę, pomidory, tofu i natkę, polewamy dressingiem. 
27 komentarzy
0

Podobne posty:

27 komentarzy

AnnaA-G 15/05/2012 - 4:06 pm

wygląda pysznie. A mam pytanko, czy zamiast tofu można byłoby dodać fetę? bo ja nie przepadam. Pozdrawiam :):)

Odpowiedz
Malwina 15/05/2012 - 5:43 pm

Aniu, feta też świetnie się sprawdzi w tym połączeniu. Sałatka będzie bardziej wyrazista w smaku;)

Odpowiedz
Madleine 15/05/2012 - 4:15 pm

Wyglada wiosennie i pysznie 🙂

Odpowiedz
grazyna 15/05/2012 - 4:49 pm

Pysznie wygląda i mnie by na pewno smakowała 🙂

Odpowiedz
ilka_86 15/05/2012 - 6:29 pm

bardzo fajna ta sałatka:)

Odpowiedz
Madame Edith 15/05/2012 - 7:23 pm

W życiu nie miałam okazji jeść ciecierzycy w postaci sałatki.
Jestem bardzo ciekawa jak smakuje z tofu, bo szczerze mówiąc za nim nie przepadam, ale może ciecierzyca ratuje go z opresji i jest w duecie z nią całkiem smaczny?:)

Pozdrawiam serdecznie,
Edith

Odpowiedz
Malwina 16/05/2012 - 5:59 am

Tofu jest specyficzne w smaku i trzeba je po prostu lubić. Wszystko zależy od procesu wytwarzania i rzecz jasna od producenta. Zdarzyło mi się jeść na prawdę wstrętne tofu, w smaku porównywalne do …kurzu;) Po prostu produkty niektórych firm należy omijać. W tej sałatce z powodzeniem można je ominąć lub podmienić na ser feta bądź mozzarella w delikatniejszej wersji.

Odpowiedz
kulinarne-smaki 15/05/2012 - 8:05 pm

Smacznie, zdrowo, kolorowo, czyli u Ciebie samo dobro 🙂

Odpowiedz
shinju 15/05/2012 - 9:02 pm

Wygląda świetnie. Pewnie zastosuję tu fetę (tofu wolę w wersji zamarynowanej i na ciepło), ale zrobię na pewno.

Odpowiedz
Maggie 16/05/2012 - 6:32 am

Wyglada smakowicie! I faktycznie blyskawiczna, a do tego zdrowa. Na pewno wyprobuje, moze nawet z tofu, ktorego nadal uzywam zbyt rzadko.
I tez juz mysle nad przepisem do nowej edycji Barku 🙂

Odpowiedz
Tygrysica 16/05/2012 - 6:42 am

Zdrowie i prostota – rewelacja

Odpowiedz
aga-aa 16/05/2012 - 6:47 am

z ciecierzycą to wiesz że ja biorę w ciemno, uwielbiam 🙂

Odpowiedz
pasjonatka 16/05/2012 - 7:17 am

prosto zdrowo smacznie . amen

Odpowiedz
Bjedrona 16/05/2012 - 9:19 am

ekspresowa, zdrowa i wygląda przepysznie 🙂

Odpowiedz
Ola 16/05/2012 - 2:52 pm

o tak, taka ekonomia w jedzeniu mi pasuje – w zasadzie to idealny pomysł, gdy przychodzą goście, a Ty nie masz ani ochoty ani czasu na wielkie przygotowania. nawet do grilla idealnie by się nadawała – jak dla mnie bomba 🙂

Odpowiedz
bastamb 16/05/2012 - 3:02 pm

Robisz wspaniałe sałatki…pozdrawiam…

Odpowiedz
mopswkuchni 16/05/2012 - 4:15 pm

Bardzo kusząca sałatka. I znów tofu, a ja cały czas jeszcze go nie spróbowałam…

Odpowiedz
Anonimowy 16/05/2012 - 7:04 pm

Zrobilam…i wyszla pyszna!!! tofu zastapilam twrozkiem typu wloskiego.

Odpowiedz
Malwina 16/05/2012 - 7:34 pm

Bardzo się cieszę. Pomysł z tym serkiem świetny!

Odpowiedz
Smacznie Zdrowo Tanio 17/05/2012 - 6:27 am

O Twoja sałatka też świetna:) Uwielbiam ciecierzycę, ale na pomysł tak prostej sałatki dotąd nie wpadłam! Zrobię sobie taką z granulkami serka wiejskiego.

Odpowiedz
Joanna Skoraczyńska 17/05/2012 - 4:08 pm

Uwielbiam takie proste, szybkie i zdrowe sałatki 🙂

Odpowiedz
Biedr_ona 18/05/2012 - 9:13 am

Prostota i szybkość? Wspaniale!

http://www.przysmakiewy.pl

Odpowiedz
Pela 19/05/2012 - 9:47 am

Jak zawsze mogę liczyć na Ciebie 🙂 – dzięki.
Sałatka świetna – ja mam tylko problem z tofu. Tzn. jeszcze nigdy go nie jadłam. Mam jakieś dziwne opory smakowe i nie mogę się przełamać.

Odpowiedz
Maja 22/05/2012 - 5:46 pm

Uwielbiam takie proste połączenia, czasem przed wyjściem do pracy przypominam sobie, że jeszcze należy wrzucić do torebki… posiłek.
Dziękuję za inspirację 🙂

Odpowiedz
Phalange 31/05/2012 - 11:42 am

Ciecierzyca zawsze i w każdej postaci!

Odpowiedz
Biedronka 11/06/2012 - 4:50 pm

Dodaję natychmiast do ulubionych i wpisuję w kuchenny "grafik" 🙂

Odpowiedz
Agabi 31/07/2012 - 8:03 am

zapraszam na konkurs sałatkowy , który właśnie zaczął się na moim blogu. do wygrania zestaw noży laserowo ostrzonych. Pozdrawiam i miłego dnia życzę:)
http://wmojejmalutkiejkuchni.blogspot.co.uk/2012/07/konkurs-kolorowy.html

Odpowiedz

Skomentuj

* Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych osobowych przez stronę Filozofia Smaku

Ta strona korzysta z plików cookies w celu poprawienia jakości obsługi. Zaakceptuj Czytaj więcej: Polityka prywatności i plików cookies