Ostatnio spędziłam cały wieczór przygotowując domowe mieszanki przypraw. W najbliższym czasie postaram się przygotować dla Was post na temat różnej maści miksów przypraw, które możecie wykorzystać do dressingów, mięs, ryb i sosów. Dziś prezentuję Wam przyprawę cajun- bardzo aromatyczną i wyrazistą, na którą składniki znajdziecie z pewnością we własnej kuchni. Zachęcam Was do przygotowania domowej mieszanki przypraw. Ja przyprawiłam nią piersi z kurczaka.
PIERSI Z KURCZAKA W PRZYPRAWIE CAJUN
Składniki (na 4 porcje):
[przepis własny]
- 4 mniejsze piersi z kurczaka
- 3-4 łyżeczki przyprawy cajun*
- sól
- opcjonalnie 2 łyżki oliwy
Mięso myjemy, czyścimy i osuszamy. Oprószamy je solą i nacieramy przyprawą cajun. Przyprawę możemy również zmieszać z oliwą i do tak powstałej marynaty włożyć kurczaka, a następnie odstawić do lodówki na kilka godzin. Mięso smażymy na patelni grillowej, możemy je także upiec w piekarniku na ruszcie (temp. 180 stopni około 20-25 minut, w zależności od wielkości piersi). Mięso podajemy z kolorową salsą na bazie awokado.
PRZYPRAWA CAJUN
Składniki:
- 5 łyżeczek czerwonej papryki w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka cayenne
- pół łyżeczki czarnego pieprzu
- pół łyżeczki białego pieprzu
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Przyprawę przechowujemy w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Przepis na przyprawę cajun dodaję do akcji- Domowy wyrób.
SALSA Z AWOKADO, POMIDORA I ŻÓŁTEJ PAPRYKI
Składniki:
[przepis własny]
- 1 średniej wielkości pomidor
- 1 awokado
- 1 mała żółta papryka
- sok z połowy limonki
- sól i pieprz do smaku
Awokado obieramy ze skórki, pozbywamy się pestki, kroimy w kostkę. Paprykę i pomidora również kroimy w kostkę. Warzywa kropimy sokiem z limonki, doprawiamy solą i pieprzem. Salsę podajemy od razu po przygotowaniu.
14 komentarzy
Bardzo lubie przyprawe cajun – kupuje gotowa, ale nastepnym razem pokusze sie o zrobienie domowej wersji 🙂
pozdrawiam smacznie i ściskam słodko:))
posiliłabym się teraz takim kurczakiem, wygląda pysznie
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
Oj to jest coś co lubię!
O tak, pyszne danie, tez muszę zrobić tę domową przyprawę :-)Pozdrawiam
Pysznie przygotowana pierś z kurczaka,muszę sobie taką zrobić. 🙂
wszystkie składniki na przyprawę mam pod ręką, więc chętnie ją przygotuję. ostatnio mam fazę na kurczaka, więc będzie jak znalazł
Uwielbiam kurczaka. W ogole miesozerna chyba jestem a drob lubie bardzo. Mysle ze to swietny pomysl z wlasnymi mieszankami przypraw 🙂 Chyba troche z Ciebie zmalpuje 🙂
super wszystko wygląda
Kiedy rankiem się Obudzisz
słowa te przeczytasz.
One chcą dziś mówić
i Ciebie przywitać.
Radosnego dnia Ci życzę
i ukojenia od rana.
Usłysz serca ciszę,
tam jest piękna wiara.
Niech ten dzień dla Ciebie
będzie wspaniały…
Niech przyniesie zmian wiele
i będzie nadzieją owiany…Miłego dnia życzę Tobie.
Pozdrawiam cieplutko i radośnie…
o! zawsze tak przyprawiam piers kurczaka, ale ze tak powiem wszystkim osobno 🙂
Strasznie lubię takie smaki, są jak najbardziej w moim guście 🙂
Lubie robić podobne zestawy przypraw do ryb i mięs.
Czy papryka do przyprawy ma być ostra? Pozdrawiam – Karola
Karola, papryka w proszku słodka.