Za sprawą Peli zostałam gospodynią IV edycji Barku Sałatkowego. Tym razem jesteśmy w świątecznych klimatach. Moja pierwszą propozycją jest sałatka z dodatkiem pomarańczy. Długo szukałam odpowiedniego przepisu, ostatecznie postanowiłam zaimprowizować. Sałatka wyszła bardzo smaczna, pomimo dodatku słodkich owoców jest wyrazista w smaku. Całość zwieńczyłam moimi ulubionymi kiełkami z buraka. Do akcji dołączyło także kilka innych blogerów, zachęcam do tego i Was. A Michałowi, Ani, Peli, Dobrusi i Pauli bardzo dziękuję za wspólne spotkanie w kuchni.
SAŁATKA Z KURCZAKIEM I POMARAŃCZAMI
Składniki (na 2 porcje):
[przepis własny]
- 1 pierś z kurczaka (ok. 180 g)
- 2 małe pomarańcze
- 2 garści ulubionej sałaty, bądź miksu sałat
- 2 łyżki pestek słonecznika lub dyni
- marynata: łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy, łyżka oliwy, sól, pieprz pomarańczowy
- dressing- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, łyżka oliwy, 1/4 łyżeczki chili w proszku, pół łyżeczki płynnego miodu, sól, grubo mielony pieprz pomarańczowy
- kiełki buraka do ozdobienia
Mięso myjemy, czyścimy i osuszamy, kroimy wzdłuż na pół. Lekko je solimy i nacieramy pieprzem. W miseczce łączymy musztardę z oliwą, wkładamy mięso i odstawiamy na pół godziny do lodówki (lub dłużej, ja marynowałam mięso całą noc). Następnie mięso grillujemy na patelni z obu stron (dodatkowo posypałam je pieprzem pomarańczowym). Gotowe mięso kroimy w paseczki lub kostkę.
Pomarańcze obieramy, oddzielamy błonki, dzielimy na cząstki. Z połowy jednej pomarańczy wyciskamy sok, który posłuży nam jako baza do dressingu.
Sos przygotowujemy ucierając dokładnie sok z pomarańczy, oliwę i miód. Doprawiamy solą, pieprzem oraz chili w proszku. Na talerzach umieszczamy opłukaną i osuszoną sałatę, kawałki kurczaka i pomarańczy, posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami, polewamy dressingiem i dekorujemy kiełkami.
Sos przygotowujemy ucierając dokładnie sok z pomarańczy, oliwę i miód. Doprawiamy solą, pieprzem oraz chili w proszku. Na talerzach umieszczamy opłukaną i osuszoną sałatę, kawałki kurczaka i pomarańczy, posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami, polewamy dressingiem i dekorujemy kiełkami.
28 komentarzy
Takie słodko-wytrawne smaki to coś, co uwielbiam. Wygląda wspaniale 😀
Bardzo apetyczna i te kolory….
super wyglądają apetycznie ściskam cię najmocniej
Prezentuje się pięknie 🙂 I te kiełki! Ślicznie!
Ładnie wygląda 🙂 dzięki za wspólne gotowanie
Ładnie wygląda z tymi kiełkami buraczanymi 🙂
Wyglada swietnie, zwlaszcza te kielki buraka, ktore stanowia fantastyczna dekoracje 🙂
Świetne połączenie, lubię pomarańczę w sałatkach:)
Wygląda pięknie. Zdecydowanie w smaku musi być wspaniała. Mam nadzieję, że uda mi się w tej akcji sałatkowej wziąć udział 🙂
ale kolorowo 🙂
cóż za ciekawe połączenie smaków
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
jak najbardziej moje smaki i jak najbardziej zdrowo!
plus dla tego przepisu 🙂
Jadłam podobną, ale zamiast pomaranczy ananas, więc i taką muszę spróbować!
pozdrawiam
Bardzo lubię połączenie drobiu z owocami. Pyszna propozycja!
Faktycznie trochę świąteczna, ale nie taka tradycyjna- to mi się podoba 🙂
Brzmi pysznie i wygląda bardzo smakowicie – taki zastrzyk słońca w samym środku zimy:)
Poproszę taki talerzyk z zawartością 🙂 bardzo ładnie wygląda mi musi być pyszne!
Hmm, wygląda bardzo apetycznie!
nie wpadłabym na tak smaczny i inny akcent świąteczny. Ale pomarańcze robią swoje. Sałatka wygląda – i myślę, że smakuje wyjątkowo. Pozdrawiam Panienkę 😉
Uwielbiam Twoje sałatki, ta prezentuje się oczywiście znakomicie! Na pewno coś dorzucę do Twojej odsłony barku! http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
Kurczak + pomarańcze = pycha! Fajne są te kiełki buraka 🙂
Wow super:) Super polaczenie smakow, tez uwielbiam kurczaka plus pomarancze:)
wygląda bardzo ładnie 🙂 na pewno była bardzo smaczna 🙂
Wygląda wprost fantastycznie 🙂 Kurczak w słodkiej wersji smakuje wyśmienicie 😉
Jak elegancko podane, chętnie bym skosztowała.
Wygląda smakowicie:) Z kiełkami buraka jeszcze się nie spotkałam!
Dzisiaj z mamą się za nią zabierzemy 🙂
Świetny przepis Malwinko….pozdrawiam…
Uwielbiam połączenie kurczaka z owocami, więc taka sałatka jest zdecydowanie dla mnie 🙂
pięknie wygląda, obłędne kolorki. Zapisane 😀