Mam coraz mniej czasu na blogowanie i gotowanie. Jeśli jestem w kuchni sięgam po przepisy na dania ekspresowe, takie jak właśnie to, które dziś Wam prezentuję. Przygotowanie tego dania zajmuje około 15 minut razem z gotowaniem ryżu. W. zachwyciło połączenie mięsa drobiowego z mango. Pierwszy raz wykorzystywałam ten owoc w kuchni i na pewno nie ostatni. Miałam niestety mały problem z pokrojeniem go w kostkę. Mam nadzieję, że z czasem dojdę do wprawy.
Przepis dodaję do akcji F1 od kuchni, akcji Grumków– Z widelcem po Azji oraz akcji Kuchnie świata…od kuchni.
KURCZAK Z MANGO I PAPRYKĄ (GP INDII)
Składniki (na 4 porcje):
[przepis pochodzi z TEJ strony]
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 małe mango, obrane i pokrojone w grubszą kostkę
- 1 duża czerwona papryka, oczyszczona i pokrojona w grubszą kostkę
- 1 średniej wielkości cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 1-2 papryczki chili, pozbawione pestek i drobno posiekane
- łyżeczka posiekanego świeżego imbiru
- 2 większe ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- pół szklanki wywaru z kurczaka lub wody
- 3/4 szklanki śmietanki kokosowej (dałam od siebie)
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- sól, świeżo mielony pieprz
- natka kolendry bądź pietruszki do posypania
- do podania- ryż
Mięso myjemy, czyścimy z włókien, osuszamy i kroimy w grubszą kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy czosnek, cebulę, chili i imbir przez kilka minut. Dokładamy kurczaka, przyprawy i paprykę. Smażymy, aż kurczak będzie miękki w środku. Dolewamy wodę lub wywar i śmietankę kokosową, wkładamy mango, gotujemy około 5 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Danie posypujemy natką kolendry i podajemy z ryżem.
14 komentarzy
Mam podobnie:) Ale dobrze, że są takie szybkie, ale i pyszne dania:)
jak pięknie zaserwowane 🙂 Oj ja nigdy nie osiągnę takiego mistrzostwa w podawaniu potraw jak Ty 🙂 Może przyjmujesz chętnych na szkolenia z tego zakresu? 🙂 Jestem nawet skłonny ponieść opłaty z tym związane 🙂
uwielbiam słodko-wytrawne połączenia. Prezentuje się wspaniale 😀
Kurczak z mango to wyjątkowo dobrana para! A szybko nie znaczy gorzej:)
Ale fajny szybki przepis 🙂
Musiało być przepyszne 😉 Mango i kurczak musi sie świetnie komponować 🙂
Kurczak i mango, boskości. Dla mnie dwa ulubione smaki w jednym combo, lepiej być nie może 😉
Takie ekspresowe dania bardzo lubie. Wprawdzie mieso + owoce to nie calkiem moja bajka, ale kurczak i mango brzmia intrygujaco.
Rzczywiście ekspresowe 🙂
Wygląda pysznie – zapoluję dzisiaj na mango 🙂
Owocowy kurczak? Będziemy testować, bo zapowiada się wybornie 😉
http://www.przysmakiewy.pl
a gdzie czas na dodanie mango w przepisie?
Piąte zdanie w przepisie:)
Magda FA: mango i papryka już pokrojone 🙂 Zaraz zabieram się do pracy
Wczoraj zrobiłam to danie – wyszło pyszne. Ale zajęło mi więcej niż 15 minut 😉