Kurczak w sosie z orzeszków ziemnych

przez Malwina

Od dłuższego czasu w lodówce zalegało mi masło orzechowe- kilka łyżek z którymi nie wiedziałam, co począć (wiem wiem- można było przecież zjeść  prosto ze słoika, ale my tu mamy poważne dietowanie, więc na takie przyjemności między posiłkami sobie pozwalać nie będziemy). W dolnej szufladzie leżały sobie dymki, albo inaczej- dolna szuflada w całości była wypełniona dymkami, które sama nie wiem skąd się tam wzięły. Jedno było pewne- nie mają szans na przetrwanie, część z nich zapewne wylądowałaby w koszu. Zaczęłam więc szukać jakiegoś przepisu z dodatkiem masła orzechowego i dużej ilości dymki. Tak też trafiłam na kurczaka w sosie z orzeszków ziemnych. Potrzebna była jeszcze papryka- znalazła się upchana za słoikiem z zakwasem. Orzeszki ziemne również były, bo jakiś czas temu zakupiłam ponad pół kilograma w celu mi nie wiadomym mi dzisiaj (myślę, że zapewne miały wylądować w jakichś ciastkach). Kiedy zaczęłam przetrząsać szafkę z bakaliami w poszukiwaniu pokaźnej paczki wypełnioną fistaszkami okazało się, że albo Antek nam w nocy buszuje po mieszkaniu, albo mamy w domu krasnoludki.  W. zarzeka się, że on z żadnymi orzeszkami nie miał nic wspólnego. Ja też mam alibi- w końcu na orzechy jestem uczulona. Na szczęście orzeszków została garść- akurat w sam raz do tego dania.
Przepis dodaję do akcji GrumkówZ widelcem po Azji, akcji Ag Pe- Tylna Ścianka oraz akcji Karto_flanej- Ekspresowo w kuchni. 


KURCZAK W SOSIE Z ORZESZKÓW ZIEMNYCH (TAJLANDIA)



Składniki (na 3-4 porcje):
[przepis znaleziony na stronie www.blogchef.net]

  • pół kilograma piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
  • 3 łyżki świeżego czosnku drobno posiekanego
  • 1,5 łyżki startego świeżego imbiru
  • 1 duża czerwona papryka pokrojona w większą kostkę
  • 3/4 szklanki posiekanego szczypioru od dymki
  • 1/3 szklanki uprażonych orzeszków ziemnych (niesolonych)
  • sos- 2 łyżki masła orzechowego (dałam niecałe 4), 3 łyżki jasnego sosu sojowego,2 łyżki  octu winnego (dałam ryżowy), łyżeczka oleju sezamowego, łyżeczka brązowego cukru, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (dałam pół łyżeczki), 1/4 szklanki wody
Przygotowujemy sos z orzeszków ziemnych- w miseczce dokładnie łączymy masło orzechowe, sos sojowy, ocet, olej sezamowy, cukier i pieprz. 
Na suchej patelni prażymy orzeszki ziemne (uważamy by ich nie przypalić). Zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok. Rozgrzewamy olej, dodajemy kurczaka, imbir i czosnek. Smażymy około 5 minut lub dłużej aż mięso będzie gotowe. Odkładamy na bok. Rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy pół szklanki dymki oraz paprykę. Smażymy 2-5 minut. Zdejmujemy z patelni. 
Na patelnię wrzucamy sos orzechowy, podgrzewamy chwilkę i doprowadzamy do wrzenia, dodajemy 1/4 szklanki wody i dokładnie mieszamy. Podgrzewamy na małym ogniu chwilkę aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. 
Mięso mieszamy z papryką, dymką i orzechami ziemnymi, rozkładamy na talerze i polewamy sosem. Posypujemy pozostałą dymką. 
Ja ominęłam etap zdejmowania papryki z patelni, dodałam do niej mięso, orzechy, sos i wodę i chwilkę smażyłam. 
Danie podajemy z ryżem bądź z makaronem. 

39 komentarzy
0

Podobne posty:

39 komentarzy

zauberi 02/04/2011 - 5:19 pm

smakowicie wygląda i na pewno też tak smakuje 🙂

Odpowiedz
bastamb 02/04/2011 - 5:41 pm

…ale u Ciebie Malwinko wiele pomysłów a kurczaka to ja bardzo lubie i interesuje mnie każdy przepis…pozdrawiam i miłej niedzieli…

Odpowiedz
Anonimowy 02/04/2011 - 5:51 pm

Malwinno! Jakaś telepatia czy co? Zgadnij co dzisiaj u mnie na blogu! Pięknie Twoja wersja podana 🙂

Odpowiedz
nobleva 02/04/2011 - 5:54 pm

Aj, czyjegoś innego podpisu użyłam przez przypadek, u mnie na blogu znaczy: http://www.galangal.blox.pl
Ewa

Odpowiedz
Doctor 02/04/2011 - 6:03 pm

Super przepis! Chyba już wiem co jutro będzie u mnie na obiad 🙂

Odpowiedz
kulinarne-smaki 02/04/2011 - 6:09 pm

szkoda, że mi takie składniki nie zalegają w lodówce

Odpowiedz
Kubełek Smakowy 02/04/2011 - 6:29 pm

Bardzo proste, ale zaraz niebanalne. Świetne danie.

Odpowiedz
Przypraw mnie 02/04/2011 - 7:06 pm

Świetny pomysł ! Nie wpadłabym na pomysł zrobienia sosu z masła orzechowego. I jeszcze raz wszystkiego co Dobre i Piękne z okazji urodzin Twych!
Buziole Bambole
Ania

Odpowiedz
obsesjakasiulka 02/04/2011 - 7:23 pm

A ja się podpisuję za Zauberi;o)

Mniamuśnie wygląda!!!

Odpowiedz
kikimora 02/04/2011 - 7:38 pm

Pycha, fajny pomysł na kurczaka. A uczulenia nie zazdroszczę, bo od orzechów wszelkiej maści jestem uzależniona

Odpowiedz
Usagi 02/04/2011 - 9:23 pm

Wspaniałe danie z serii tych, którym nie potrafię się oprzeć. Pychota!

Odpowiedz
Kasia 02/04/2011 - 10:36 pm

rewelacja z masłem orzechowym mam ten sam problem… czuję, że mam misję do wykonania 😉

Odpowiedz
grumko 03/04/2011 - 5:58 am

Fajny;-)
Nam się kroją orzeszkowe dni, bo w planach i kurczak z nerkowcami i sos z orzechów ziemnych;-)
Miłej niedzieli;-)

Odpowiedz
ilka_86 03/04/2011 - 7:16 am

Bardzo fajny ten Twój kurczaczek:) u mnie orzeszki też znikają i nikt nie wie dlaczego, podobnie jest z nasionami słonecznika i dyni;) pozdrawiam i miłej niedzieli życzę;* buźka

Odpowiedz
hania-kasia 03/04/2011 - 7:40 am

Robiłam kilka razy kurczaka z sosem z masła orzechowego i bardzo go lubię. Mój przepis jest nieco inny, z kuchni afrykańskiej – sosu jest więcej, w składzie dania, które znam, są też warzywa. Zatęskniło mi się za takim kurczakiem, będę musiała go którego dnia przyrządzić.

Odpowiedz
thiessa 03/04/2011 - 7:41 am

Bardzo smaczna klasyka. I chyba te same rzeczy zalegaja nam w szafkach i lodowce.

Odpowiedz
Maggie 03/04/2011 - 9:32 am

Pysznie i niebanalnie! Chetnie bym takiego zjadla. Musialabym tylko… hmm, zapomniec powiedziec Mezczyznie, ze w sosie sa orzeszki, bo on "takich dziwactw" nie lubi. Oczywiscie, dopoki nie sprobuje 😉

Odpowiedz
Pluskotka 03/04/2011 - 1:50 pm

Ja się jeszcze z sosem sojowym nie porozumiałam, a widzę go już w którymś z kolei przepisie. 🙂

Odpowiedz
Anonimowy 03/04/2011 - 3:44 pm

Brzmi wspaniale! Muszę koniecznie wypróbować! Pzdr Aniado

Odpowiedz
Tylko Spróbuj 03/04/2011 - 5:11 pm

pyszne połączenie! bardzo je lubię 🙂
a foty tylko drażnią moje kubki smakowe..
ach muszę kupić orzechy ziemne 🙂

Odpowiedz
tjaryma 03/04/2011 - 5:54 pm

Ten sos musi być dobry, ja podobny robiłem do sałatki makaronowej kiedyś.

Odpowiedz
gosiaa99 03/04/2011 - 6:38 pm

Za orzeszkami nie przepadam, ale propozycja jest bardzo ciekawa..a przepis sobie zachowam..kto wiem może kiedy sie skusze;)

Odpowiedz
Grażyna 04/04/2011 - 7:12 am

Bardzo ciekawy przpis. Nigdy nie jadłam jeszcze takiego zestawienia 🙂

Odpowiedz
Ola 04/04/2011 - 8:05 am

ostatniego czasu zauważyłam, że gdy krążył kilka tygodni/miesięcy temu przepis na pyszne masło orzechowe po blogach, to wszyscy masowo je produkowali, a i ja sama płakałam, że nie mam blendera. teraz jestem jeszcze smutniejsza, bo co za tym idzie nie mam masła orzechowego, a u Ciebie znajduję właśnie kolejny przepis na świetne jego wykorzystanie 🙁

Odpowiedz
urtica1 04/04/2011 - 10:00 am

Fantastyczny ten kurczaczek, taki niebanalny 🙂
Dziękuję też za komentarze które zostawiłaś u mnie, bo dzięki temu trafiłam do Ciebie. Z przyjemnością będę tu zaglądać 🙂
Pozdrawiam cieplutko 🙂

Odpowiedz
goh. 04/04/2011 - 11:33 am

masło orzechowe – pycha!:)

Odpowiedz
basiaP 04/04/2011 - 11:35 am

fajny przepis, lubię potrawy z masłem orzechowym:)

Odpowiedz
Anonimowy 04/04/2011 - 12:20 pm

Podobny przepis na kurczaka z orzechami i masłem orzechowym gdzieś mam zachomikowany, nadal czeka na wypróbowanie. Twój kurczak wygląda pysznie, a jak sobie wyobrażam połączenie jego smaku z orzeszkami, to zjadłabym nawet teraz 🙂

Odpowiedz
Paula 04/04/2011 - 12:45 pm

znam kogoś, kto byłby nim zachwycony 🙂

Odpowiedz
kabka 04/04/2011 - 1:45 pm

wygląda bardzo apetycznie… niestety w mojej kuchni nie ma orzeszków, też ze względu na uczulenie… nie mniej popieram Maggie, pomysł niebanalny 🙂

Odpowiedz
Anonimowy 04/04/2011 - 4:16 pm

wygląda chrupiąco 😉

Odpowiedz
kabamaiga 04/04/2011 - 5:35 pm

Malwino jesteś niesamowitą kopalnią przepisów na kurczaki.

Odpowiedz
Biedr_ona 04/04/2011 - 6:52 pm

Pasta z orzeszków ziemnych to doskonały dodatek do potraw, sama stosuję go 😉

http://www.przysmakiewy.pl

Odpowiedz
Panna Alexa 04/04/2011 - 7:23 pm

Dziękuję pięknie za komentarz i zachęcam do odwiedzania mojego bloga częściej! 🙂
Danie boskie – kurczak i orzeszki to jedne z moich ulubionych smaków 🙂 Podejrzewam, że wypróbuję coś takiego 😉

Odpowiedz
judik1119 04/04/2011 - 8:29 pm

Super potrawa, zdjęcia obłędne!:)

Odpowiedz
tu-tusia 05/04/2011 - 9:07 am

Wygląda świetnie! Musze się na takiego skusić. Może nawet dzisiaj?

Odpowiedz
bryssska 05/04/2011 - 2:20 pm

wyobrażam sobie już smak kurczaka z orzeszkami ziemnymi i w mojej wyobraźni jest rewelacyjny

Odpowiedz
Karolina 05/04/2011 - 4:11 pm

Bardzo fajny ten sosik, chętnie wypróbuję 🙂

Odpowiedz
Malwina 11/04/2011 - 11:49 am

Dziękuję wszystkim za komentarze i zachęcam do wypróbowania tego dania- do naszego domowego menu przepis ten wpisał się już na stałe;)

Odpowiedz

Skomentuj

* Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych osobowych przez stronę Filozofia Smaku

Ta strona korzysta z plików cookies w celu poprawienia jakości obsługi. Zaakceptuj Czytaj więcej: Polityka prywatności i plików cookies