Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na szybką i pożywną sałatkę z dodatkiem kaszy kuskus i wędzonego kurczaka. Jeśli nie przepadacie za wędzonym kurczakiem, możecie zamiast niego użyć gotowanego lub pieczonego mięsa drobiowego. W sezonie letnim, kiedy papryka jest niezwykle smaczna i niedroga, proponuję dodanie świeżej zamiast marynowanej.
SAŁATKA Z KASZĄ KUSKUS I WĘDZONYM KURCZAKIEM
Składniki (na 2 porcje):
- pół szklanki kaszki kuskus
- kilka plastrów marynowanej papryki
- 1/3 puszki zielonego groszku
- pół zielonego ogórka
- 125 g wędzonej piersi z kurczaka
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- dressing: 2 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki suszonego oregano, 1/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, sól, pieprz
Kaszkę przyrządzamy wg przepisu na opakowaniu. Świeżego ogórka myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę (jeśli ma dużo pestek, usuwamy je). Paprykę i wędzonego kurczaka kroimy w podobnej wielkości kosteczkę. Do przestudzonej kaszy dodajemy odsączony z zalewy groszek, paprykę, mięso, ogórka, szczypiorek. W słoiczku umieszczamy składniki dressingu, zakręcamy go i potrząsamy do powstania gładkiej emulsji. Sałatkę mieszamy z dressingiem i podajemy. Sałatkę z kuskusem i kurczakiem możecie przygotować wcześniej i zabrać ze sobą następnego dnia do pracy lub szkoły.
Całkowity czas przygotowania: 15 minut.
2 komentarze
Polecam PYCHAAAAAAAA:)
bardzo lubię sałatki z kuskusem ,są b smaczne i ciekawe smakowo Tu podobnie jak w poprzedniej sałatce dałam zamiast groszku konserwowego _świeży ugotowany -zamiana znacznie korzystniejsza
ślicznie wygladaja te żywo zielone kulki groszku